Farina di frumento; zucchero; uova di gallina di categoria “A” o tuorlo d’uovo, o entrambi, in quantità tali da garantire non meno del 4% in tuorlo; materia grassa butirrica (cioè burro), in quantità non inferiore al 16%; scorze di agrumi canditi, in quantità non inferiore al 15%; lievito naturale costituito da pasta acida; sale. Sono questi gli ingredienti che obbligatoriamente devono contenere i dolci tipici della Pasqua, le colombe. Ma è certo che tutte le colombe in commercio rispettino la
legge?
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